ขอนแก่นชู 5 เมนูอาหารถิ่นเข้าชิง “The Lost Taste” ยกระดับมรดกวัฒนธรรมอาหารไทย
.
(18 พ.ค. 2568) นายประจวบ รักแพทย์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดขอนแก่น เป็นประธานคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นเข้าร่วมโครงการ “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” ประจำปี 2568 ภายใต้แนวคิด “รสชาติ…ที่หายไป (The Lost Taste)” เพื่อส่งเสริมและพัฒนาอาหารพื้นถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและสร้างอัตลักษณ์ความเป็นไทย
.
จากการพิจารณาอย่างเข้มข้น ที่ประชุมมีมติคัดเลือกเมนูอาหารถิ่น 5 รายการ ได้แก่ 1) อ๋อปลานาง 2) แกงไข่ผำ 3) ต้มไก่บ้านใบมะขามอ่อน 4) หม่ำย่าง และ 5) ลาบปลายอน ซึ่งล้วนสะท้อนเอกลักษณ์รสชาติและวิถีชีวิตของชาวขอนแก่นอย่างลึกซึ้ง ทั้งยังเป็นการอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่นผ่านเมนูอาหารที่กำลังเลือนหายไปจากความทรงจำร่วมของสังคม
.
โดยขั้นตอนถัดไปคือการเสนอเมนูทั้ง 5 รายการให้กรมส่งเสริมวัฒนธรรมพิจารณาในระดับประเทศ พร้อมเปิดโอกาสให้ประชาชนร่วมโหวตสุดยอดเมนูอาหารถิ่นประจำจังหวัดผ่านสื่อท้องถิ่นทุกช่องทาง โดยในวันประชุม ยังมีการสาธิตการปรุงเมนูแต่ละรายการเพื่อให้คณะกรรมการรับรู้ถึงกลิ่น รส และความโดดเด่นของอาหารถิ่นที่เป็นตัวแทนความภาคภูมิใจของชาวขอนแก่นอย่างแท้จริง
.
Cr. ข่าวส.ปชส.ขอนแก่น
——————
สถานีสร้างสรรค์สังคม อุดมปัญญา
Smart RadiO Thailand
FM 90.75 MHz. ขอนแก่น
FM 101 MHz. ร้อยเอ็ด
